Kan väldigt lite om animation men en Ryzen 9 känns spontant som rätt val. Inga tveksamheter om RAM och lagring heller.

Det jag tycker du ska tänka på är kanske att byta ut ditt 1660 Ti när det blir lite lättare att få tag på grafikkort. Det kommer vara bottlenecken i ditt bygge imo. Och då till nästa problem- ett 500W nätagg räcker antagligen för det du har nu men ska du ha en fetare gpu så tror jag inte 500 W kommer räcka. Så med ny GPU får du köpa nytt nätagg också. Skulle nog säga minst 800W om du ska ha en ordentlig rigg med typ 3080 eller bättre.

Sen lite beroende på vad typ av animationer du gör så kanske kolla på en annan skärm. IPS paneler har bättre färgåtergivning än VA. Lycka till! :)